Sushi

Suši je tradičné japonské jedlo z ryže ochutenej octovou omáčkou a z rôznorodých surových alebo tepelne upravených surovín. Ryža sa uvarí do mäkka a za rýchleho ochladenia sa zmieša s ochutenou zmesou octa a vody.
Po vychladnutí tejto základnej ingrediencie sa z nej tvaruje základ pre suši.

Japonské slovo suši (-zuši) pôvodne znamenalo ľahké ryžové jedlo.
Jeho význam sa časom skonkretizoval a označuje kombináciu octom ochutenej ryže
 s inými surovinami.

Charakteristickou surovinou sú hlavne surové ryby (tuniak losos, makrela) a ikry,
plody mora (krevety, chobotnice, kalmáry, ježovky, kraby), zelenina (uhorka, mrkva, avokádo), vaječná omeleta, ale aj tofu alebo huby (šiitake).

Treťou základnou surovinou, ktorá sa používa na prípravu väčšiny druhov suši
sú plátky morských rias nori.

Malé reštaurácie špecializované na podávanie suši sa v Japonsku nazývajú sušija.

Zdroj: Wikipédia, slobodná encyklopédia

 

WASABI Sushi Bar bol otvorený 16.5.2011 na adrese Divadelná 11 v Martine. Od začiatku sa špecializujeme na japonskú špecialitu SUSHI, v ponuke máme japonské a thajskú polievku, šaláty s darmi mora, donedávna sme mali v ponuke aj hlavné jedlá, ktoré boli inšpirované azijskou kuchyňou.

 

Na prelome rokov 2013/14 sme sa presťahovali do nových priestorov, na adresu M. R. Štefánika 46 (oproti potravnám COOP Jednota "Moskva"). V nových priestoroch nám v ponuke ostala komplet ponuka sushi, ktorú sme obohatili o nové kombinácie chutí, polievky, tie sú čoraz viac obľúbenejšie a šaláty, ale už nemáme hlavné jedlá. Naša filozofia je v prvom rade kvalite a aby sme to dosiahli,

​museli sme hlavné jedlá oželieť.

 

Taktiež sme investovali do kvalitného pressostroja, aby ste si aj u nás mohli vychutnať chutnú kávu. My sme sa rozhodli pre taliansku značku Danesi, http://www.danesi-caffe.com/index.php/en/.

 

K správnemu sushi baru neodmysliteľne patria kvalitné čaje, v nálevových sáčkoch budete u nás hľadať márne. V ponuke máme iba sypané čaje od výrobcu ALZHAUS, http://www.althaus.sk/, môžete si vybrať z 10 druhov čajov (zelené, bylinkové, ovocné a čierne čaje).

A kto má chuť, môže si dopriať kvalitný alkohol.

 

Tešíme sa na Vašu návštevu :-)

 

WASABI Sushi Bar team